Zeitlich begrenzt- Das heißt, dass ihr im Saarland nur im kurzen Zeitraum während der Weinlese, den köstlichen Federweißen oder -roten trinken könnt. Viele Gäste kommen deshalb genau in dieser Zeit ins Saarland. 🍇
Federweißer oder -roter?
Der Federweiße oder -rote ist kein fertiger Wein, sondern ein Getränk, das sich zwischen Traubensaft und Wein befindet. Je nach Stadium der Gärung variiert der Geschmack von sehr süß bis leicht herb. Er ist leicht spritzig und hat eine fruchtige Note. Da die Gärung ständig fortschreitet, sollte er möglichst rasch getrunken werden. Kühl gelagert hält er etwa 2-3 Tage. Federweißer enthält ca. 10 % Alkohol. 100 ml Federweißer liefern ca. 98 kcal. Traditionell wird er im Saarland mit Zwiebelkuchen, Flammkuchen oder auch Käse genossen. Grundsätzlich ist Federweißer erst einmal recht gesund. Wie anderer Fruchtmost auch, verfügt er über verschiedene Vitamine, allen voran B1 und B2. Zudem bringt die Hefe eine ordentliche Dosis Ballaststoffe. Nur zwei Dinge sollte man bedenken: Die Süße im Federweißen täuscht häufig über den Alkoholgehalt hinweg. Das kann dann schnell zu einem unerwünschten Schwips führen. Zudem wirkt Federweißer als „lebendiges Naturprodukt“ bei übermäßigem Genuss abführend. In Kombination mit Zwiebelkuchen allemal! Federweißer hat im Saarland eine lange Tradition und ist besonders begehrt, weil er nur in einer kurzen Zeitspanne erhältlich ist – nämlich während und direkt nach der Weinlese.
Wo gibt es Federweißen oder -roten?
Traditionell wird Federweißer zu Beginn der Weinlese in fast allen Gaststätten der Region ausgeschenkt. Aber ihr könnt euch auch direkt bei vielen Winzern euren Federweißen abholen und meistens sogar probieren. In vielen Läden mit regionalen Produkten habt ihr ebenfalls die Möglichkeit besten Federweißen zu kaufen. Vorsichtig solltet ihr jedoch bei den Supermärkten sein: Hier wird oft billige Ware aus dem Ausland verkauft. Beachtet immer, dass ihr die Flasche nicht fest verschließen dürft, da die Gärung noch voll im Gang ist, daher muss die Flasche stets aufrecht stehend transportiert werden, sonst gibt es eine klebrige Überraschung!
Ausflugstipps für Federweißen- und Weinliebhaber
Weinfeste: Besucht eines der zahlreichen Weinfeste in der Region und genießt ein Glas frischen Federweißen oder einen guten Wein.
Weinproben: Viele Weingüter bieten Weinproben an, bei denen ihr verschiedene Weine verkosten und mehr über die Herstellung erfahren könnt.
Weinwanderungen: Entdeckt die Weinberge an der Saar bei einer geführten Weinwanderung.
Weinbau im Saarland: Eine lange Tradition
Das Saarland ist nicht nur für seine schöne Landschaft bekannt, sondern auch für seine Weinbaugebiete. Die milde Witterung und die nährstoffreichen Böden schaffen Top-Bedingungen für den Weinbau. Mit Beginn der Weinlese, könnt ihr auch den spritzigen Federweißen genießen. Er wird in den Gaststätten ausgeschenkt, oder ihr besorgt ihn euch einfach in den Weingütern direkt. So habt ihr optimale Voraussetzungen für einen fröhlichen Tag mit euren Lieben! 🍇
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